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Recetas saludables para la oficina

Cada año, “comer de manera más saludable” es uno de los principales propósitos de año nuevo para muchas personas en todo el mundo. Todos sabemos que seguir una dieta saludable reduce el riesgo de muchas enfermedades, fortalece los huesos y dientes, es buena para la piel y te da más energía. Sin embargo, cada año seguimos teniendo dificultades para realmente cambiar nuestros hábitos. Hay quienes no saben ni por dónde empezar, no tienen tiempo para comprar y cocinar de manera más saludable o simplemente no encuentran la motivación para cortar con los malos hábitos. Por eso queremos ayudarte con algunas recetas saludables y rápidas para tu comida en el trabajo.

 

Una ensalada de garbanzos fácil y rápida

comida saludable ensalada de garbanzos

Si no eres muy “cocinitas”, ¡una simple ensalada de garbanzos es el plato perfecto para ti! Es fácil de preparar, puedes probar diferentes versiones y no te quedarás con hambre al cabo de 30 min de haber comido 😝

¿Qué necesitas?  Garbanzos cocidos, tus verduras favoritas, aliño
Tiempo de preparación: menos de 10 minutos
¿Porque es una comida genial para tu oficina? ¡No tienes que calentarlo! Es una opción perfecta para esas oficinas en las que hay más trabajadores que microondas.

Preparación:
El ingrediente principal para este plato, los garbanzos, vienen normalmente precocidos en un bote de cristal o en lata. La única cosa que necesitas es aclararlos un poquito antes de verterlos en un bol. Ahora puedes cortar algunas de las verduras crudas, como por ejemplo, tomates, cebolla, pepino; y añadir algo de verde a tu plato, como por ejemplo rúcula. Si quieres también puedes pasar las verduras por la sartén para que queden más tiernas.

Para acabar, un poco de queso feta y albahaca fresca le dan un toque especial para este tipo de ensalada. En cuanto al aliño, es algo que realmente depende de tu tiempo y de tus ganas. Puedes preparar una salsa a base de mostaza y miel o simplemente añadirle un poco de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta.

 

Wrap de pollo y humus

Wrap de pollo y humus comida saludable

¡Es la hora de los wraps! ¿No sabes que es un wrap? Se trata básicamente de una alternativa un poquito más sana a los burritos (¡aunque no vamos a negar que están riquísimos!). Son muy versátiles, ya que puedes adaptar la receta de un wrap tanto como quieras: sólo tendrás que modificar lo que llevan dentro. Y lo más importante, te van a solucionar la vida cuando tengas el típico dilema de… ¿qué debería llevar de comer mañana al trabajo? ¡Una solución sabrosa con proteínas (por el pollo) y fibra (por las verduras y cereales)!

¿Qué necesitas? Tortillas de maíz (si quieres ser todavía más sano, que sean integrales), humus, pollo a la parrilla cortado en cubos o a tiras, verduras de hoja (lechuga, espinacas, rúcula), aguacate y tomates cherry, queso feta (opcional).
Tiempo de preparación: 25 minutos (incluso menos si ya has cocinado el pollo)
¿Porque es una comida genial para tu oficina? Lo puedes transportar cómodamente, no necesitas cubiertos y hacen que planificar tu comida del día siguiente sea pan comido 😉

Preparación:
Para el wrap de pollo a la parrilla con hummus, usa tus verduras frescas favoritas, tu hummus favorito y el pollo a la parrilla. Unta una capa de humus sobre la tortilla de maíz. Añade la lechuga (o las espinacas / rúcula) en una línea en el centro, seguido de tomates cherry picados, tiras de pollo a la parrilla (si no tienes pollo cocido a la mano, pásalo por la sartén o dora las pechugas de pollo durante 10 minutos y luego córtalo en tiras finas), dados de aguacate y queso feta. Dale un poquitín más de sabor con salsa Sriracha, limón y cilantro! Envuélvelo todo como un burrito. ¡Tachán!

 

Bibimbap para impresionar a tus compañeros de trabajo

Bibimbap comida saludable

Si quieres sorprender a todos tus compañeros de trabajo, ¡este plato no fallará! Esta receta tan colorida (y fácil de preparar) llega desde oriente e incluye todos los sabores de Corea en un solo bol.

¿Qué necesitas? Arroz blanco, verduras, carne de ternera marinada (o tofu), un huevo, salsa de soja, aceite de sésamo o salsa Sriracha
Tiempo de preparación: 10 minutos
¿Porque es una comida genial para tu oficina? Este plato es muy versátil. Cambia las verduras o las salsas y nunca te cansarás de él.

Preparación:
La base de este plato y también el ingrediente protagonista, como en muchos platos provenientes de asia, es el arroz. Debe ser redondo y hay que prepararlo al estilo oriental (después de hervirlo, aclararlo unas cuantas veces hasta que se elimine el almidón por completo y absorba mejor el agua).
El siguiente ingrediente son las verduras crudas. Aquí puedes ser más creativo, ya que no hay restricciones: espinacas, champiñones, brotes de soja, calabacín, remolacha en vinagre, col… Después, normalmente se le suele añadir carne de ternera marinada con soja, jengibre, azúcar y sal. Pero si prefieres una versión vegetariana de este plato, ¡puedes sustituir la carne por tofu! Por último, pero no menos importante, lo que sí que es imprescindible para un buen Bibimbap es… ¡un huevo frito en medio! Mmmmmm…. ¡Delicioso!
Añade todos los ingredientes en tu tupper para el trabajo y ¡ya lo tienes! Ah, y si quieres darle un toque bien oriental, aliñalo con aceite de sésamo o salsa de soja y si te gusta el picante, ¡échale bien de salsa Sriracha!

¿Qué te parece? ¿Te atreves a comerlo con palillos? 😋

 

Tus verduras favoritas, ¡ahora con fideos de cristal!

fideos de cristal con verduras - comida saludable
Sustituye la pasta tradicional por unos fideos de cristal

¡Échale un ojo a otro plato al estilo asiático para llevarte al trabajo! Sustituyendo la base de tu típico plato de pasta por unos fideos de cristal es una sencilla manera de incorporar algo de veriedad en tu menú de trabajo semanal.

¿Qué necesitas? Fideos de cristal (básicamente son fideos de arroz), vinagre de arroz, verduras (pimiento rojo, pepino, zanahoria y cebolla tierna), lima, anacardos, cilantro
Tiempo de preparación: 15 minutos aprox.
¿Porque es una comida genial para tu oficina? Es bastante fácil de preparar y te ofrece un sabor y una textura novedosos.

Preparación:
Primero tendrás que hervir los fideos de cristal, un par de minutos mientras cortas todas las verduras. Para las zanahorias y el pepino, lo mejor es usar un rallador de cocina, vas a ahorrarte un rato y además todo estará cortado igual.
Una vez hayas escurrido los fideos, échalo todo en un bol, añádele vinagre, zumo de limón y una pizca de sal, ¡y listo! Dependiendo de los ingredientes que tengas a tu disposición, puedes ir cambiando pero manteniendo su sabor y textura característicos. Además puedes añadir carne, gambas o tofu. Truquillo extra: añádele unos anacardos por encima para darle un toque crujiente 😉

 

Una ensalada de proteínas para aquellos atletas con prisa

ensalada de proteínas - comida saludable

¿Vas siempre con prisas en las horas entre el trabajo y el entrenamiento? Si eres una persona muy ocupada en la oficina y además nunca te saltas los entrenos, ¡entonces este es el plato ideal para alguien como tú! Es un plato simple pero sin renunciar al sabor, de preparación rápida y además se ajustará perfectamente a tu ajetreada rutina.

¿Qué necesitas? huevos (o tofu), tus ingredientes favoritos para ensaladas (tomate, maíz, pepino, etc.)
Tiempo de preparación: 10 minutos o menos
¿Porque es una comida genial para tu oficina? Lo tiene todo para una comida sana en el trabajo antes de ir a entrenar: calorías, suficientes proteínas, carbohidratos, grasas y la cantidad justa de fibra.

Preparación:
El ingrediente principal de este receta es el EQUILIBRIO. Primero de todo, corta las verduras crudas: tomates, pepino, col; y añádele un poco de lechuga o judías de soja verdes. Luego un par de huevos duros y/o algo de proteína vegetal, como por ejemplo tofu. ¡Como lo aliñes es cosa tuya! Dale el sabor que más te guste 😊 ¡Ah! Un poquitín de maíz por encima nunca está de más.

 

¡Esperamos que estas ideas te hayan inspirado para tus comidas semanales en la oficina! Recuerda que llevarse la comida de casa al trabajo siempre es más barato que comprarla cada día, y que estas ideas te ayudarán a mantenerte sano aunque no comas en tu casa.

 

¿Cuál ha sido tu receta favorita? Cuéntanoslo en los comentarios y comparte con nosotros nuevas ideas.

¿Dónde comes normalmente a la hora del almuerzo?

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  1. Zuleima potes | 24 July, 2020

    En estos momentos por la pandemia en casa porque no estoy laborando

  2. Javier | 6 July, 2020

    Ahora por la cuarentena en mi país, como en casa, así realizo mi trabajo en zoom

  3. Maria de fatima gonzalez hernandez | 3 July, 2020

    Yo soy maestra y en la mañana esroy trabajando

  4. Karen chacon | 3 July, 2020

    Desayuno y también almuerzo en el trabajo

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