O comportamento do consumidor tem mudado muito ao longo dos anos. No passado, a relação entre marcas e consumidores era bastante unilateral: as marcas lançavam novos produtos e os consumidores compravam o que lhes era oferecido. Atualmente, somos muito mais exigentes e é por isso que as empresas de hoje querem conhecer nosso comportamento da melhor forma possível, a fim de não tomar decisões às cegas, mas com base em dados reais para oferecer o que melhor se adapta às nossas necessidades. 

Ter acesso a este tipo de informação é especialmente importante para produtos básicos, como alimentos. Portanto, neste artigo queremos explicar um pouco mais sobre rotulagem de alimentos e dar a você ferramentas e alguns truques para tomar melhores decisões de compra. Continue lendo!

Comunicação sobre alimentos: para que serve a rotulagem de alimentos?

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), “o objetivo da revisão das regras para rotulagem nutricional de alimentos é garantir mais clareza e qualidade das informações sobre valores nutricionais e composição dos produtos que estão em comercialização no mercado brasileiro.“.  

Em outras palavras, a rotulagem serve como uma ferramenta para saber o que está nos alimentos que eles compram e os ajuda a decidir o que comprar de maneira informada.

Cada país tem suas diretrizes de acordo com as leis, Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados no Brasil, a informação nutricional é obrigatória e deve incluir informações sobre valor energético em Kcal e kJ, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio, sempre expressos por 100 gramas ou mililitros. Além disso, uma nova regra foi aprovada em 2020 onde passará a ser obrigatória a identificação de açúcares totais e adicionais.

Exemplo para saber se um alimento tem muito ou pouco sal (por 100g):

• Sal alto: 1,25 gramas por 100 gramas.
• Baixo sal: 0,25 gramas por 100 gramas
• Redução de sódio/sal: 25% de redução em relação a um produto similar
• Baixo teor de sódio/sal: Não mais que 0,12 g/100 g ou ml de produto
• Muito baixo teor de sódio/sal: Não mais que 0,04 g/100 g ou ml de produto
• Sem sódio ou sal: Não mais que 0,005 g/100 g ou ml de produto

Outras informações importantes ao fazer compras

Além dos rótulos mencionados acima, há outros dados presentes nas embalagens dos alimentos que não são frescos e é muito importante consultar:

• Data de validade, consumi-los fora dessa data pode ser prejudicial à nossa saúde, especialmente quando se trata de refeições ou saladas prontas.
• Instruções de manuseio, se as instruções de armazenamento não forem levadas em conta, podem afetar o desenvolvimento de bactérias que causam intoxicações alimentares, como a salmonela.
• Avisos de alergia, eles ajudam a saber que tipos de alergênicos eles contêm.
  

Aplicativos para ajudá-lo(a) em sua visita ao supermercado

Agora que você sabe todas essas informações, tenho certeza de que está se perguntando: não existe um aplicativo para isso? Atualmente existem aplicativos para tudo e, de fato, existem vários aplicativos muito úteis para quando você vai às compras no supermercado. Apenas escaneando um produto, ele o ajudará a conhecer suas propriedades nutricionais, ele o pontuará (com um semáforo semelhante ao NutriScore). E, se se revelar negativo, lhe dará alternativas de outros produtos mais saudáveis. 

Aqui estão nossos aplicativos favoritos para ler rótulos de alimentos (eles são GRATUITOS!):  

• Desrotulando traduz as informações das embalagens e emite notas e destaques positivos e negativos de uma porção de alimentos no mercado. 
• Yuka, através da câmera de seu smartphone, escaneia o código de barras do produto do aplicativo para descobrir sua composição e avaliar os efeitos que ele tem sobre sua saúde. Além dos alimentos, você pode escanear produtos cosméticos em busca de alergênios que deve evitar.
• MyRealFood, faça um scan dos alimentos dos supermercados para ver se são ultra-processados ou não, acesse as receitas e registre suas refeições diárias. 

Todos estes aplicativos são gratuitos e instantâneos. Seu objetivo é incentivar um consumo mais consciente, porque muitas vezes o que a embalagem ou a publicidade de alimentos nos diz é muito diferente da verdadeira qualidade nutricional dos alimentos.

Você achou este artigo útil? Diga-nos nos comentários se você costuma olhar ou não as etiquetas ao fazer compras no supermercado.